En ce début de mois de Janvier, l'équipe B&S Tech est sur les starting-blocks pour répondre à la demande croissante de développement de boissons no/low des producteurs de vins, bières, spiritueux et boissons prêtes à boire (RTD). 

En effet, l'année 2024 a définitivement montré que le No/Low n'était pas un effet de mode mais bien une tendance de fond qui séduit de plus en plus de monde.

Il suffit de voir l'engouement croissant pour le le défi du Dry January pour en être convaincu ! 

Chez B&S Tech, le 2ème semestre 2024 a été l'occasion de concrétiser le lancement de pas moins de 11 vins désalcoolisés de nos clients qui vous pouvez donc tester dès ce mois de Janvier avec notamment : 

L'été est enfin là et nous donne l'occasion de faire le bilan des 6 derniers mois et surtout de constater les beaux succès récoltés par nos clients sur les produits no/low que nous avons développé pour eux ! 

C'est donc non sans fierté que nous vous en partageons quelques uns dans cet article : 

1. Une médaille d'argent pour le Zéro de Rochefort 

Tout d'abord, le château de Rochefort, l'un des premiers clients à nous avoir fait confiance, a été récompensé d'une belle médaille d'argent lors du concours mondiale de Bruxelles ! Après avoir reçu une médaille de bronze l'année dernière au concours IWSC, cette deuxième médaille démontre le beau travail réalisé sur ce vin effervescent désalcoolisé le moins calorique du marché. 

Vous voulez le gouter ? Testez le pur ou en cocktail sans alcool type kir royal ou spritz, vous verrez, vous ne pourrez plus vous en passer !

 2. Un référencement à la Grande Epicerie pour la gamme NOOH du Château La Coste !

Le rosé tranquille et le rosé pétillant NOOH de La Coste ne cesse de séduire : Après une arrivée remarquée au Crillon pour rentrer dans la recette de l'un de leur fameux cookie glacé réalisé par le chef pâtissier Matthieu Carlin, voici que la gamme arrive dans le temple de la gastronomie : La Grande Epicerie, pour le plus grand plaisir des parisiens. Une distribution qui s'étend et ne se limite plus aux caves spécialisées dans le sans alcool ce qui montre la prise de conscience des distributeurs sur la nécessité d'offrir du no/low à leurs clients. 

3. CYPHER pétillant nommé Best 0% alcohol Sparkling wine in the world !

Nous sommes fiers d’annoncer que les prestigieux World Alcohol Free Awards ont désigné Cypher meilleur vin mousseux sans alcool au monde dans la catégorie des vins mousseux blancs fabriqués par un vigneron indépendant français.
🍐 "Fruits blancs et fleurs avec des notes de thé à l’aiguille argentée. L’épine dorsale ferme de l’acidité ajoute une minéralité presque saline. Bon pour les fans de Chablis/Sancerre. "
Les World Alcohol-Free Awards se concentrent sur les produits dont le taux d’alcool est inférieur ou égal à 0,5 %. Cette année, 450 candidatures ont été reçues de 21 pays et jugées par d’éminents dégustateurs spécialisés dans le commerce de détail, de sept pays différents d’Europe, d’Amérique du Nord et du Royaume-Uni.
Ceci vient compléter les récentes récompenses de The Drinks Business reçu sur la gamme CYPHER.

4. Enfin, de nombreux articles mettant en avant les innovations de nos clients comme par exemple : 

Le lancement de Ohlala du Vignoble Meyre : https://www.sudouest.fr/vin/gironde-avec-oh-la-la-le-medoc-se-met-au-vin-sans-alcool-18594431.php

Le Zéro by Edmus : https://www.vitisphere.com/actualite-101054-45-euro-le-premier-saint-emilion-grand-cru-desalcoolise.html

Des succès qui confirment la tendance grandissante du no/low et nous conforte sur la réussite du travail de R&D réalisé ses derniers mois pour améliorer la qualité des vins désalcoolisés. 

Les projets en cours vont encore vous étonner, nous avons hâte de pouvoir vous en dire plus, stay tuned !

En attendant, toute l'équipe B&S Tech vous souhaite un très bel été, une occasion idéale de tester le no/low ;)

Après avoir évoqué les tendances marché en Mai avec Juliette Bory de l'agence George, B&S Tech vous donne rendez-vous le mercredi 11 Septembre à midi pour un nouveau webinar pour évoquer la sélection et la distribution d'une offre de vins désalcoolisés avec Hugues Le Marié, CEO des Domaines qui Montent. Nous évoquerons comment sélectionner les produits, se les procurer et comment les mettre en avant dans son offre. Un échange qui s'annonce passionnant !

    De plus en plus de vignerons sont convaincus par l'opportunité de lancer une gamme de vins désalcoolisés ou partiellement désalcoolisés pour diversifier leur offre et répondre à l'attente grandissante des consommateurs. Nous le voyons chez B&S Tech avec des demandes de plus en plus fréquentes d'accompagnement dans le développement de produit. 

    Cependant, il est important de ne pas se précipiter lors du lancement car ce type de produit nécessite un accompagnement spécifique pour assurer son succès. En effet, en retirant l'alcool du vin, on se retrouve avec un produit qui va intégrer l'univers beaucoup plus large des boissons sans alcool (ou légères en alcool) pour adultes : bières sans alcool, boissons fermentées, boissons à profil de vin, etc...

    C'est ce qu'expliquait Juliette Bory, co-fondatrice de l'agence George, lors du dernier webinar de B&S Tech sur la tendance du no/low : 

"si on veut avoir une approche cohérente, il faut regarder la demande des consommateurs. ça nécessite d'avoir une approche globale de l'univers des beverages en général parce que le vin et les spiritueux est une catégorie qui historiquement a toujours été regardé et réfléchi un peu à part et en dehors des boissons"...

Des éléments souvent évoqués par les cavistes sans alcool qui ont bien compris que les consommateurs recherchaient d'abord une experience de consommation et non uniquement une version sans alcool de leur boisson habituelle.

Pour les producteurs, c'est un point crucial à prendre en compte dans la communication et le marketing de leur vin désalcoolisé ou partiellement désalcoolisé qui ne doit pas rester figé dans les codes habituels du vin mais bien prendre en compte un univers concurrentiel plus large. 

Pour citer encore Juliette Bory : " (...) je pense qu'aujourd'hui, si on veut vraiment s'emparer de ce sujet, ça nécessite d'avoir pour le coup une vision plus macro et de regarder ce que recherchent vraiment les consommateurs au bout du compte parce que je pense que ce qu'il recherchent ce n'est pas uniquement l'absence d'alcool mais aussi dans l'experience client"

L'offre sans alcool adulte (no/low) englobe donc des produits de nature très différente : produits désalcoolisés, faible fermentation, jus, infusion etc...qui nécessite donc de la pédagogie auprès du consommateur.

Un point également évoqué dans un article de Vitisphère/La Vigne par le CEO de B&S Tech, Stéphane Brière : « la demande s’oriente vers les vins totalement désalcoolisés car ces produits sont simples à expliquer au consommateur ».

Il est en effet plus facile d'expliquer qu'il n'y a plus d'alcool dans un produit que de dire qu'on en a retiré une partie !

En conclusion, il est donc important de se faire accompagner par des experts du marché quand on souhaite lancer un vin désalcoolisé ou partiellement désalcoolisé pour éviter que l'expérience tourne court ! 

Vous vous posez des questions ? Contactez-nous ! 

Les webinars B&S Tech sont de retour ! 

Face à toutes les questions qui se posent sur le marché du no/low : tendance de marché, technologie de désalcoolisation, règlementation, etc... B&S Tech lance une série de webinars pour évoquer les différents sujets à travers l'intervention d'invités de marque ! 

Retrouvez-nous pour le 1er épisode le 17 mai avec Juliette Bory, co-fondatrice de l'agence George spécialisée dans le marketing des boissons et Hortense Brière, directrice business développement B&S Tech pour parler tendance de marché et potentiel de la catégorie :

Que veux vraiment dire le buzz sur le no/low du début d'année ? 

De quoi parle-t-on finalement derrière le no/low ?

Quels seront les facteurs clés de succès de la catégorie ? 

Retrouvez cet échange passionnant en replay sur la chaine YouTube de B&S Tech !

Le mois d'avril est là, et avec lui vient le traditionnel poisson d'avril ! 

Chez B&S Tech, nous avons décidé de célébrer cette journée avec une touche d'humour et de délicieuses propositions d'accords mets et vins désalcoolisés autour des produits de la mer.

Comme prévu, après 2 ans de projet, le 1^er centre de service de désalcoolisation français créé par Bordeaux Families avec le support de B&S TECH a ouvert ses portes en plein « Dry January » pour répondre au développement du marché No/Low dans la filière viticole

    Le début du mois de février a été un temps fort pour l’activité de B&S Tech marqué par deux salons à dimension différente mais à intensité et importance égale : Degré Zéro et Wine Paris.