Le 11 janvier dernier à Sauveterre de Guyenne, c’est une nouvelle étape de développement du marché No/Low qui a été franchie. Après deux ans de travail, c’est sous l’impulsion des pionniers Bordeaux Families et B&S Tech, que la première unité de désalcoolisation française à destination de tous les acteurs de la filière viti-vinicole a été inaugurée. 

En effet depuis un mois, B&S Tech propose une offre 100% française complète et qualitative sur toute la chaine de valeur allant du développement produit jusqu’à l’embouteillage en partenariat avec Bordeaux Families.

Déjà membres fondateurs du collectif du vin No/Low, l’union de sociétés coopératives Bordeaux Families et B&S TECH, l’expert en développement et industrialisation de boissons légères et sans alcool, ont permis par leur association de faire un grand pas en offrant enfin une solution complète et locale à la demande croissante du marché. 

A l’heure où les quelques pionniers français du No/Low devaient recourir à des services en dehors de nos frontières, c’est la garantie d’un savoir-faire français en cohérence avec les enjeux environnementaux de la filière (logistique, équipement industriel a faible émission) qui arrive à point nommé à l’heure où une vraie accélération du marché s’est manifestée de manière évidente lors de l’édition 2024 d’un Wineparis qui vient de fermer ses portes.

Paris, le 22/03/2023

    B&S Tech est heureux d’avoir accompagné le développement des 3 nouveaux vins désalcoolisés de Terre de Vignerons sous la marque Berticot 0%.

    En 2023, l’union des caves coopératives Terre de Vignerons a choisi sa marque phare Berticot pour s’élancer sur le segment porteur des vins sans alcool. Elle y propose 3 références : un blanc à base de sauvignon, un rouge à base de merlot et un vin effervescent. 

    Issue de la collaboration entre Terre de vignerons et B&S Tech, il aura fallu près d’un an de développement pour aboutir à cette gamme innovante. « Nous avons travaillé le profil de ces produits afin qu’ils restituent au mieux le goût des cépages avec lesquels ils sont élaborés » explique Chloé Maixandeau, responsable marketing et communication de la marque dans Rayon Boisson. 

Berticot 0% aura pour première cible l’export où la demande en sans alcool est déjà bien développée mais trouvera bien sûr également sa clientèle en France où on observe une demande croissante des consommateurs pour des produits sans alcool.

« Le travail de la recette et l’utilisation d’une technologie adaptée ont permis la réussite de ces innovations et la qualité́ de ces produits », commente Hortense Brière, Directrice Business Development de B&S Tech. 

Présentée en innovation 2023 aux salons Wine Paris, Vinexpo New York et Prowein, la gamme a reçu de très bons retours à la dégustation ce qui lui annonce un avenir prometteur !