On a tendance à parler du même marché quand on évoque le marché des vins, bières et spiritueux sans alcool ou à faible teneur en alcool. Le raccourci « nolow alcohol » ou « nolo » en version francisée est de plus en plus utilisé pour évoquer cette nouvelle tendance de consommation.
Cependant, on aurait tort de penser que ces produits s’adressent à la même clientèle et devraient suivre tous les mêmes codes.
En effet, d’un côté les boissons SANS alcool répondent d’abord à une clientèle qui ne peut ou ne veut pas boire d’alcool pour différentes raisons (santé, religion, mode de vie, goût…). Ces consommateurs vont être très attentifs au fait que les boissons contiennent 0.0% d’alcool. Ce qu'ils recherchent, ce sont de nouveaux produits, à boire dans les moments conviviaux, pour sortir du jus de fruits ou du soda à connotation parfois enfantine et avec souvent une teneur en sucre trop élevée pour eux.
En parallèle de cette clientèle, on observe que de nombreux consommateurs (en France comme à l’étranger) souhaitent réduire leur consommation d’alcool. Ces consommateurs ne sont pas restreints sur leur capacité à boire de l’alcool ou non mais dans une tendance de consommation plus saine, ils souhaitent diminuer les boissons alcoolisées dans leurs habitudes. Pour cette cible, il n’y a pas de nécessité d’être sur du 0.0% et le LOW alcool va être une façon de répondre à leurs attentes.
L’exemple du succès des hard seltzers aux Etats-Unis (que l’on voit timidement arriver en France depuis 2 ans.) décrit bien le type de produits recherchés par ces consommateurs.
Pour cette cible qui connait donc déjà le monde du vin, de la bière ou des spiritueux, il est important de pouvoir leur proposer des produits rappelant le produit d’origine dont ils vont pouvoir profiter dans les moments de partage comme ils profitaient auparavant de leur verre de vin ou leur cocktail.
En termes de profil, ces consommateurs vont surtout être des femmes de 25-39 ans et des jeunes de 18-24 ans, toujours adeptes d’un certain art de vivre mais de manière plus saine et responsable.
Néanmoins, il ne faut pas caricaturer et cette 2ème cible pourra aussi être intéressé par des produits NO ALCOHOL ! Le reportage du 17 mai du journal de 20h de TF1 nous le montre en image : https://www.tf1.fr/tf1/jt-20h/videos/vin-biere-cocktails-le-succes-du-sans-alcool-05633087.html
En conclusion, il y a bien 2 grands types de consommateurs sur ce marché du NO-LOW qui vont avoir des attentes un peu différentes.
Ce sont ces attentes que nous cherchons à satisfaire chez B&S Tech en continuant sans cesse d’améliorer la qualité des produits par l’innovation et la recherche !