Concevoir et valider votre produit
De la sélection des matières premières aux essais en laboratoire, nous développons une recette adaptée à votre cahier des charges.

Désalcoolisation
Tests exploratoires de désalcoolisation permettant de choisir la bonne base et bon niveau de TAV. 

Formulation

Sourcing des ingrédients, développement de recette (rééquilibrage, aromatisation) et essais successifs en laboratoire.

Cahier des charges

Définition des caractéristiques techniques, sensorielles et économiques nécessaires au passage à l’échelle industrielle. Validation et transposition de la recette. 

Grâce à notre expertise et à notre réseau de partenaires industriels français, nous accompagnons la production de vos produits. 

Désalcoolisation industrielle
Sélection de la technologie et du partenaire les plus adaptés au produit, au degré d’alcool recherché et aux volumes.

Conditionnement
Stabilisation, gazéification possible, embouteillage, étiquetage et accompagnement sur les mentions réglementaires.

Formats : verre et canette. 

Identifier la technologie adaptée à votre projet

Nous vous accompagnons dans le choix et l’acquisition de solutions de désalcoolisation grâce à notre expertise et à notre réseau de partenaires.

Analyse comparative
Comparaison des technologies disponibles en fonction du produit, des volumes, des performances recherchées et du budget.

Choix de la solution
Identification des équipements et fournisseurs les plus adaptés au cahier des charges.

Accompagnement à l’acquisition
Essais, échanges avec les fournisseurs, négociation et suivi du projet jusqu’à l’installation.

Nous proposons une sélection de produits déjà élaborés et disponibles en tiré-bouché, prêts à être habillés et commercialisés sous votre propre marque. Cette solution permet de lancer une gamme sans passer par les différentes étapes de développement et de formulation d’un nouveau produit.

Produits disponibles en rouge, blanc, rosé et pétillant.