Les vins entièrement ou partiellement désalcoolisés, autrefois appelés « boissons issues de vin désalcoolisé » pourront désormais s’appeler « vin désalcoolisé » ou « vin partiellement désalcoolisé ». C’est la résolution adoptée par la nouvelle PAC (Politique Agricole Commune) qui a décidé d’harmoniser les règles communautaires.
Les vins en AOP et IGP pourront également être désalcoolisés partiellement, mais la désalcoolisation totale sera réservée aux vins ne bénéficiant pas d’AOP ou d’IGP. Bruxelles tranche également la question de la différence entre « partiellement désalcoolisé » et « désalcoolisé » : en reprenant la limite donnée par l’OIV en 2012, la notion de « vin désalcoolisé » sera réservé aux vins ayant un pourcentage d’alcool inférieur à 0,5%.
Reste à définir les pratiques œnologiques qui seront permises pour la production de ces vins. Les Etats membres travaillent actuellement sur la question.
Affaire à suivre…