Peut-on brasser une bière à 0,0% d'alcool sans passer par la désalcoolisation ?
Lisez donc bien vos étiquettes si vous cherchez un produit à 0.0% !
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Jusqu'à présent, nombreux pensaient que seule la technologie de désalcoolisation par évaporation sous vide permettait d'obtenir des bières à 0.0% et que les levures ne le permettaient pas. FAUX ! Aujourd'hui, des levures spécifiques n'entraînant pas de fermentation alcoolique existent sur le marché !
Ce processus permet d'obtenir des bières à 0.0% sans devoir passer par la désalcoolisation.
Une solution intéressante pour les petites brasseries notamment.
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Vous vous demandez comment produire votre bière sans alcool grâce aux levures ? Contactez-nous à l'adresse : contact@désalcoolisation.com !
Nous vous accompagnons dans le développement et la production de votre bière sans alcool à 0.0%.