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Article paru dans REUSSIR Vigne numéro 306. Cet article éclaire sur les technologies de désalcoolisation avec plusieurs témoignages de professionnels du secteur dont Hortense Brière. Il met également en lumière le témoignage d'un vigneron, Guillaume de Rosnay, producteur du Zéro de Rochefort.

On vous parle très souvent de la déconsommation d’alcool en France mais qu’en est il aujourd’hui ? ​Comment evolue t-elle et quelles sont les tendances ?

Dans le cadre de sa recherche dans l'amélioration de la qualité organoleptique des vins désalcoolisés, B&S Tech a travaillé en collaboration avec l'ISVV pour comprendre l'impact de la desalcoolisation sur l'équilibre organoleptique des vins

Bilan du 1er trimestre 2023 pour B&S Tech

B&S Tech est fière de vous partager sa nouvelle collaboration avec la cave coopérative Terre de Vignerons pour le lancement de leur gamme de vins désalcoolisés Bertic0%t