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Martini s'est récemment lancé à l'assaut du secteur "sans alcool". Pour ce faire, le géant de l'apéritif utilise l'évaporation sous vide, solution recommandée pour désalcooliser, notamment pour conserver les arômes et les saveurs initiales. Toujours à base de vin, les apéritifs Martin...

Nouvel arrivant sur le marché du sans alcool: la startup Gueule de Joie. L'entreprise fait le pari du vin désalcoolisé. 

Après une annonce il y a quelques mois et un lancement-test en Angleterre, les géants mondiaux lancent enfin leurs spiritueux sans alcool.

La biere sans alcool : étude du marché actuel, principaux acteurs et évolution.