Blog categorized as Sans alcool

Idée reçue n°1 : on ne peut pas obtenir de bière sans alcool à 0.0% sans désalcoolisation !

05.10.23 15:23:08 - By Pierre Alcodés - Comment(s)

On observe régulièrement au rayon bières sans alcool, des degrés d'alcool supérieurs à 0.0%. Ceci est tout à fait légal puisque la dénomination "bière sans alcool" suit le codex alimentarus qui définit une bière sans alcool comme une bière ayant un degré d'alcool inférieur au égal ...

Le lancement officiel du Collectif du vin NO/LOW !

19.09.23 14:07:13 - By Pierre Alcodés - Comment(s)

C'est officiel, le collectif du vin NO/LOW est lancé ! Marqué par une soirée riche en échange et en savoirs le lancement du collectif fait parler !

Communiqué de presse : Lancement du collectif du vin No/Low

17.07.23 10:33:07 - By Hortense - Comment(s)

Grande nouvelle, à l'initiative de B&S Tech et Moderato, il a été annoncé le 12 juillet 2023 la création du collectif du vin No/Low. Ce collectif a pour vocation de rassembler les acteurs de cette nouvelle filière pour en relever les défis !

Ça bouge dans le monde des No/Low !

21.06.23 11:04:47 - By Pierre Alcodés - Comment(s)

B&S Tech vous présente aujourd’hui quelques nouveautés No/Low de ces derniers mois ! Et il y en a pour tous les goûts.

À chaque produit son mode de désalcoolisation

25.05.23 10:39:09 - By Pierre Alcodés - Comment(s)

Article paru dans REUSSIR Vigne numéro 306. Cet article éclaire sur les technologies de désalcoolisation avec plusieurs témoignages de professionnels du secteur dont Hortense Brière. Il met également en lumière le témoignage d'un vigneron, Guillaume de Rosnay, producteur du Zéro de Rochefort.